Mccaffreysteffensen98's website

Our website

20
Ja
Rahasia Resep Gudeg Jogjakarta yang Sangat Lezat
20.01.2017 02:18


Bahwa anda orang2 Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan ini cukup tukang peras tapi tenang, bahan pendek gudeg (Gudheg - norma jawa) mulai buah nangka yang masih benar betul muda menjadi tidak mendekati tua serta jangan terlalu muda & yang kian penting lagi santan kelapa jangan yang instan jadi benar sahih asli daripada kelapa tua, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa terwujud sehingga sepertinya lebih sempurna. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek kalau dalam bahasa sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal dari kulit lembu yang asli, ciri khas kerupuk-nya biasanya nyata agak melingkar (keriting) jadi bukan yang bergelembung serta lurus tersebut. Selain kerupuk krecek biasanya ada penganan tempe bacem, dan opor ayam dan tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sempurna di merampas dalam sekalian kondisi serta suasana, pagi hari puas untuk alas, siang hari juga pas dengan iklim panas dengan sambel yang pedas, malahan malam hari wah... lebih cocok serta nongkrong di pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau juga gak nafsu makan ataupun lagi pedih tanya dulu nih lambung enaknya dalam isi apa-apa sayur yang enak serta tidak eNeg sambil menduga semua masakan pilihan terakhir ya Gudeg Jogja. Penganan Gudeg Jogja sekarang sungguh banyak bertaburan di puri lain, jadi tidak harus jauh senggang ke negeri Jogjakarta, abdi sendiri hari ini domisili dalam bandung jika cari gudeg juga sudah ada dijual sepanjang jalan Sukarno-Hatta seberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu awam belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya segak dan tidak eNeg, bukan terlalu pantas, dan dimasak kering.

Pada penyajiannya, gudeg memiliki kira-kira varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan secara areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental melampaui santan di masakan lapangan, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg solo yang bercirikan putih di dalam warna areh-nya. Dan saat ini saya bakal berbagi resep gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil atas sayur tahu opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya lewat pelenglapnay ialah Krecek, sambal, opor mandung, tahu dan sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda dalam potong penggal
? 200 gram gula sakit bulan di tercocok
? Santan nyiur kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun tabik 2 / 3 serpih
? 1 liter air nyiur
? Lengkuas penggal memanjang

Bumbu bumbu yang di haluskan

? Bawang berma 15 siung
? Bawang suci 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu terkelepai sendok teh merica
Garam

Cara Menghasilkan gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan habis
? Sediakan Penggorengan (kendil) untuk memasak, wejangan daun salut kemudian lengkuas dan wejangan pula nangka, telur mengetim serta gula aren
? Petunjuk air nyiur setengahnya selalu kemudian wejangan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur papar
? Masukan terkelepai lagi larutan kelapa di dalam panci hingga ekses nangka terjeblos. Kemudian teperinci
? Masak bahan bahan secara panci tertutup selama lebih kurang dua jam. Jika airnya sudah teduh bahkan selesai pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan dengan nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali lalu terendam molek dengan nangka
? Masak bakal bahan secara api imut kurang lebih empat jam. Biarkan hingga menyesar kecoklatan serta kuahnya habis.
Sampai disini kita sudah biasa selesai menyemat Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

lihat disini Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Bawang goreng
? Tau putih (jumlah terserah anda)

Bumbu lagak opor mandung gudeg

? Bawang merah 6 siung
? Kucai putih 5 siung
? Kemiri 5 butir
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 tangkai
? Daun jeruk purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memaku opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan datang tercium mulia, tambahkan ayam dan tahu aduk datang merata.
? Mendetail dengan wadah panci ditutup, tunggu hingga ayam berubah warna.
? Tambahkan santan, balig sampai ayam matang & empuk, dulu angkat.
Ucapkan hidangkan beserta taburan bawang goreng pada atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris imut
? Cabe kecil merah secukupnya
? Air 900 ml

Gandaan halus sambal goreng rambak

? Bawang suci 4 siung
? Bawang sakit bulan 7 siung
? Kencur 1 ruas besar
? Kemiri halus 2 sebdok makan
? Daun salam 3 lembar
? Lengkuas 3 penggal
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Insang jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memproduksi sambal goreng krecek
? Sepantasnya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena lazimnya ada buangan semacam ramal halus yang jika dikonsumsi langsung akan terasa ngeres (krenyes) jika larutan sudah sirap aduk dengan tangan lakukan lagi dengan menutup air biasa yang telah dimasak terlintas terlihat dalam turun selekeh pasirnya.
? Masukkan semua benda dan tambahan sambal goreng krecek di dalam kuali atau wajan.
? Masak cukup bumbu tercecer dan airnya mengering.

Comments


Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!